Costruiamo abitualmente tini troncoconici con capacità da 10 hl a 500 hl e, a richiesta fino a 2.000 hl e più, per vinificazione, stoccaggio, affinamento vini, distillati, aceti e altri liquidi o solidi.

Diamo una leggera curvatura a fuoco diretto anche ai tini, definita tecnicamente “Bombè”, in modo che i cerchi serrino sempre perfettamente e si eviti l’insellatura delle doghe con l’andare del tempo.

Generalmente, salvo specifiche particolari, segue al “Bombè” la tostatura a controllo digitale DTS® in modo da esaltarne l’aroma sia per la fermentazione che l’affinamento. La cerchiatura razionale e abbondante con ferro di prima qualità, zincato a caldo e fosfatato, completa la costruzione dei tini.

Ogni tino viene leggermente piallato nel suo lato interno per facilitarne la pulizia in cantina, mentre esternamente alla piallatura segue una carteggiatura di finitura. Tutti i tini sono sottoposti ad un collaudo a pressione per verificarne la perfetta tenuta stagna e l’esatta capacità.

Conclude la costruzione del tino l’applicazione della speciale vernice naturale traspirante al legno, che proteggono il tino dall’attacco di microrganismi esterni responsabili di muffe e marcescenze. Infine, a seconda del tipo di tino: da fermentazione, stoccaggio/affinamento o uso industriale, applichiamo i relativi accessori.

Interessante il doppio utilizzo dei tini troncoconici, perché, se dotati dei comodi accessori in acciaio, possono essere utilizzati sia per la fermentazione che per l’affinamento/stoccaggio dei vini.

In fermentazione, infatti, l’effetto anti-ossidante del tannino combinato alla micro-ossigenzione del legno, comporta la produzione di mosti-vini più limpidi e con un colore ed aroma più stabile, in modo completamente naturale.