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Garbellotto - L'arte del bottaio
PRODOTTI: BOTTI ROTONDE ED OVALI
Costruiamo botti con capacità da 10 hl a 300 hl e più, sia rotonde che ovali, di misura standard o particolare secondo le specifiche esigenze del cliente.

Curviamo tutte le nostre botti a fuoco diretto (salvo richieste particolari) e, successivamente, ne eseguiamo (a richiesta) una speciale delicata tostatura, in modo da addolcirne il bouquet. Sia la piegatura a fuoco che la tostatura vengono eseguite a temperatura e umidità controllata in modo da ottenere il massimo risultato aromatico, tracciabile e costante.

Le doghe vengono curvate a tutto spessore “testa e pancia”, senza indebolirlo in pancia per facilitarne la curvatura. Pertanto lo spessore della doga a botte finita è uguale sia nella zona centrale che nella testata.
Questa particolare curvatura consente di ottenere botti staticamente più solide, perché spesse anche in pancia ove maggiore è lo sforzo; enologicamente più longeve, perché c’è più legno che cede sostanza aromatica; rinnovabili, perché negli anni è possibile asportare 5-8 mm di spessore interno per ravvivare la cessione.

I fondi sono piegati a doppio arco, in modo da rappresentare la sezione di una grande sfera, l’unico metodo che garantisce la perfetta tenuta del fondo della botte. Questa doppia curvatura è necessaria nelle botti da 15 hl in avanti, perché altrimenti il fondo si deformerebbe dando luogo a incrinazioni e perdite spesso irreparabili. Tale sistema, inoltre, permette di evitare gli inutili rinforzi, come i costosi traversi, tipici di una tecnica ormai superata.
La cerchiatura abbondante e razionale, con ferro di prima qualità, zincato a caldo e fosfatato, completa la costruzione dei recipienti.
Ad ogni botte pratichiamo una leggera piallatura interna per facilitarne la pulizia in cantina, mentre esternamente alla piallatura segue una carteggiatura di rifinitura. Tutte le botti vengono sottoposte ad un doppio severo collaudo ad acqua, per verificarne la perfetta tenuta stagna e l’esatta capacità.

Vista la lunga permanenza della botte in cantina, luogo umido e settico, senza protezioni, il legno sarebbe facile bersaglio di microrganismi responsabili di muffe, marcescenze, etc.
È quindi indispensabile proteggere il legno con un prodotto naturale che non limiti la traspirazione, ma che lo protegga. Pertanto chiude il processo produttivo l’applicazione della vernice naturale traspirante al legno e la fascia rossa in testa alle doghe, che protegge le fibre interrotte delle testate.
SPESSORE DOGHE
Spessore doghe
SCHEMA DELLA DOPPIA PIEGATURA DEL FONDO
Schema della doppia piega del fondo
ACCESSORI
Accessori di normale dotazione:
  • Portella in legno ricavata da un’unica pregiatissima doga centrale del fondo.
  • Valvola inox applicata sulla portella, di dimensione e attacco a piacere.
  • Assaggiavino inox applicato al centro del fondo anteriore.
  • Supporti in legno tannico o resinoso resistente all’umidità.
  • Tappo colmatore in vetro o tappo in silicone al foro superiore.
A richiesta possiamo dotare le botti con altri accessori.
Accessorio PORTICELLA IN ACCIAIO INOX 18/8 AISI 304

Di dimensione 24 x 46 cm a passo d’uomo, completa di valvola a piacere. Inserita a regola d’arte in un’unica specialissima doga centrale del fondo.
Accessorio GRUPPO DI SCARICO TOTALE IN ACCIAIO INOX 18/8 AISI 304

Completo di valvola finale a piacere, applicato a regola d’arte in un’unica doga centrale del fondo delle botti.
Accessorio CHIUSINO SUPERIORE AL COCCHIUME IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 316

Dimensioni da 16 cm o 22 cm di diametro, alto 9 cm, completo di valvola di sovrapressione in acciaio o moplen.
Accessorio GRUPPO DI TERMO - CONDIZIONAMENTO

Formato da piastre in acciaio inox 18/10 AISI 316 a doppia saldatura e pozzetto sonda. Installabile sia orizzontalmente che verticalmente rispetto all’altezza del tino. Una piastra ogni 50 hl di capacità.
Accessorio PORTELLA DI LEGNO CON GUARNIZIONE IN SILICONE

Inserita in un’unica doga centrale, completa di vite in AISI, cappellotto in ottone.
(Non per il mercato tedesco)
TABELLA MISURE
CAPACITÀ ETTOLITRI CIRCA LUNGHEZZA MAX. EST. DOGA CIRCA CM SPESS. DOGA IN TESTA EST. CIRCA MM DIAM. MAX EST. PANCIA CIRCA MM SPESS. FONDI IN LAVORO CIRCA MM PESSO
TON.
CIRCA
10 130 55 125 55 0,27
15 150 55 145 55 0,36
20 160 55 155 55 0,41
25 170 55 165 55 0,48
30 180 55 175 55 0,54
35 190 55 o 65 185 65 0,6 - 0,65
40 200 55 o 65 195 65 0,7 - 0,8
50 210 55 o 65 210 65 0,8 - 0,9
60 220 65 225 65 1,00
70 230 65 235 75 1,15
80 240 65 245 75 1,30
90 250 65 260 85 1,45
100 260 65 265 85 1,60
125 270 65 o 75 285 85 1,7 - 1,8
150 290 65 o 75 305 85 2,0 - 2,2
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IMOCO VOLLEY