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The Experience ®

The Experience ® el último que nace de los laboratorios Garbellotto, es el fruto de la combinación entre la experiencia de estos últimos años y las reflexiones maduradas por el afirmado vinicultor Roberto Cipresso durante su actividad de investigación en la bodega experimental de Winecircus.

Su nombre se refiere al doble significado del término “experiencia”, como memoria de las acciones pasadas y contemporáneamente la exploración de nuevas tesis; el objetivo que su planificación desea alcanzar consiste exactamente en ofrecer a la empresa un instrumento útil para interpretar, con adecuadas estrategias de vinificación, los cambios que en el tiempo interesan el sistema viñedo y, por lo tanto, poder siempre ofrecer una respuesta fidedigna; para que esto sea posible, es necesario que la observación cuidadosa y la comprensión de las características de la materia estén acompañadas por la posibilidad de experimentar con agilidad y practicidad, sin sacar espacio y tiempo a las acciones primarias del proceso de vinificación.

Su capacidad es de 1.000 litros, para permitir a los que no acostumbran realizar la fermentación en recipientes de madera acercarse gradualmente a su utilización y al mismo tiempo lograr que quien utiliza en cambio normalmente los toneles pueda disponer de un instrumento más práctico, pero que garantice el mismo resultado enológico.

La forma troncocónica, proyectada para que la altura no supere los 110 cm sea inferior al ancho, incide en la fuerza de flotamiento contemplada por el principio de Arquímedes obstaculizando el empuje hacia arriba del sombrero; la permanencia en inmersión de este último está también favorecida por la presencia de una rejilla soldada en una barra fileteada colocada en el centro de la base, para que se pueda eliminar gran parte de las intervenciones de pisa.
El fondo superior es de acero inoxidable 18/10 AISI 316 con pulido de espejo y está equipado con manillas de apertura y agujero central para realizar los colmados.

Durante la fase fermentativa el mismo fondo superior se puede remover completamente para trabajar con la máxima comodidad aprovechando una apertura de 120 cm.

Además, The Experience ® está equipado con soportes de acero inoxidable que permiten la utilización de carretilla elevadora y transpaletas para que se pueda desplazar y levantar con máxima facilidad. Dichos soportes se anclan sólidamente en la madera de la estructura, haciendo posible la utilización del sistema de volqueo automático para vaciar el contenedor directamente en la prensa.
Por último, se encuentra a disposición un accesorio, representado por un cojín de plástico alimenticio para llenar con agua, cuya instalación permite utilizarThe Experience ® incluso como una prensa.
Se construye con duelas y fondo de cuarto aserrado de 55mm, y se encuentra a disposición en Roble de la mejor calidad de los más valiosos bosques europeos (Eslovenia y Francia), secado naturalmente en el aire libre por al menos ochos meses por centímetro de e spesor; a pedido se encuentran otros tipos de maderas de valor.

Dimensiones externas de The Experience ® de 1.000 lt:

Largo duela: 110 cm
Diámetro máximo: 130 cm
Espesores de la madera en trabajo: 55 mm por duelas y fondos

Sistema de vertido